Занимаясь йогой, мы пытаемся изменить тело, поправить здоровье, замедлить процессы старения, иметь здоровую нервную систему. Эти задачи трудновыполнимы, если вы неправильно питаетесь.
Шри Турумалай Кришнамачарья (самый великий йог XX века, учитель Б.К.С. Айенгара и Паттабхи Джойса), основатели стиля Дживамукти-йоги Шэрон Гэннон и Дэвид Лайф — на 100% вегетарианцы. Такова политика йоги Айенгара, Аштанга-йоги и Дживамукти-йоги. Я учился в Индии, в Институте йоги в Пуне, основанном моим учителем Б.К.С. Айенгаром.
За 4 года обучения я увидел около 400 учителей со всего мира — все они были вегетарианцами. Йога-сутры «Патанджали» признаются всеми школами йоги как таблица умножения. В сутре 2:30 говорится о ямах (яма — этическое ограничение, моральная заповедь в йоге), в частности, об ахимсе — непричинении вреда, ненасилии. Ахимса предполагает нежелание вреда, которое должно пронизывать любые наши помыслы, слова и поступки. Лишение жизни любого живого существа, для того чтобы наполнить наш желудок, является нарушением ахимсы. Если вы употребляете в пищу мясо животных, вы будете очень медленно расти в практике йоги. Постараюсь объяснить, почему.
С точки зрения физиологии питания большое количество белка животного происхождения (особенно соединительной ткани, богатой коллагеном) делает мышцы жесткими, а суставные сумки малоподвижными. На переработку мяса и рыбы тратится больше энергии организма, чем на растительную пищу, и по времени этот процесс гораздо длительнее. Вернемся к классикам. В «Хатха-йоге-прадипике» сказано, что алкоголь, табак, рыба, мясо, творог запрещены практикующим хатха-йогу, а это основной учебник для тех, кто практикует этот вид йоги.
В «Гхерат-самхите», в шлоке 5:16, говорится: «Кто начинает йогу без соблюдения диеты, только навлекает на себя различные заболевания». Эта книга является одним из трех самых значимых трудов по йоге.
Б.К.С. Айенгар в «Йога-Дипике» пишет: «Йог верит, что убить или уничтожить живое существо — значит оскорбить его создателя».
Паттабхи Джойс в «Йога-Мала» пишет: «Человек, практикующий йогу, должен употреблять в пищу только продукты саттвического качества, ни в коем случае нельзя питаться продуктами, которые возвращают страсть и порождают сумерки сознания, например, мясом или жиром».
Поделюсь своим опытом. Я вегетарианец с 20-летним стажем, веган — два года. В самом начале своей практики, в первый год, я употреблял в пищу мясо и рыбу. Прогресса в практике не было, она была травмоопасной, гибкость не развивалась, ум был беспокойный. С переходом на вегетарианскую систему питания постепенно практика стала улучшаться, сознание успокаиваться, организм начал очищаться от шлаков.
Существует ошибочное мнение, что вегетарианская система питания бедна белками. Это неверно. Продукты растительного происхождения содержат все девять незаменимых аминокислот.
Углеводы — распространенная ошибка начинающих вегетарианцев. Чрезмерное употребление углеводов в пищу как попытка заменить мясную пищу, заглушить чувство голода и недостатка энергии — тщетна. Безусловно, углеводы важны, это источник энергии, но нужно отдавать предпочтение сложным некрахмалистым углеводам. Сложные углеводы — это фрукты, овощи, цельнозерновые продукты.
Что касается жиров, вегетарианцы не употребляют жиры животного происхождения, но такие продукты, как оливковое масло, авокадо, маслины, льняное масло содержат большое количество Омега-3. Подсолнечное масло, кукурузное масло, орехи и семечки — Омега-6. То есть покрыть потребность организма в жирных кислотах возможно.
Минеральные вещества и витамины, необходимые для жизнедеятельности организма, такие как калий, кальций, магний, железо, цинк, йод, витамины А, Д, Е, В1-В12 содержатся в овощах, фруктах, ягодах, крупах, цельнозерновых и бобовых продуктах. То есть все 46 необходимых пищевых веществ, которые не образуются в организме человека, а поступают извне, есть в продуктах растительного происхождения.
Вегетарианская система питания приемлема для жителя мегаполиса, например, Москвы. Выращенные в Москве и Подмосковье овощи и фрукты хороши по качеству и пригодны для употребления в пищу. Необходимо добавлять в рацион бананы, сезонные фрукты (персики, нектарины, абрикосы, вишня, черешня летом; апельсины, хурма, гранаты зимой).
Все сказанное выше — мое личное мнение, основанное на многолетних наблюдениях за своим телом и за учениками, которые перешли на вегетарианство. Я надеюсь, вы сделаете правильный выбор. Успехов в жизни и в практике!